Tiết lợn tuy là loại thực phẩm rẻ tiền nhưng lại rất bổ dưỡng, nó chứa một lượng protein cực kì lớn, lớn gấp 4 lần so với thịt lợn, gấp 5 lần so với trứng gà, thậm chí còn cao hơn cả protein có trong thịt bò và thịt gà.
Tiết lợn luộc là một trong những thực phẩm khá phổ biến trong cuộc sống hàng ngày không chỉ bởi giá thành rẻ mà còn là nguồn dinh dưỡng rất phong phú.
Tại sao khi ăn tiết lợn lại có khả năng giải độc tố cùng nhiều lợi ích khác?
Dinh dưỡng trong tiết lợn rất phong phú, lượng protein trong tiết lợn bình quân chiếm khoảng 74%, tương đương gấp 4 lần so với thịt lợn, 5 lần so với trứng gà và toàn bộ giá trị protein (bao hàm 8 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể con người). Cứ mỗi 100g tiết lợn chiếm tới 16g protein, cao hơn thịt bò và thịt lợn.
Có một điều khá đặc biệt là sau khi ăn tiết lợn xong thường đi đại tiện ra phân màu đen. Vậy tại sao lại như vậy?
Chúng ta đều biết rằng trong trường hợp thông thường thì phân sẽ có màu vàng hoặc nâu vàng, điều này chứng tỏ đường ruột và sức khỏe tốt. Nếu đại tiện ra phân màu đen thì đây là một điều rất đáng lưu ý bởi sức khỏe đang gặp vấn đề. Nhưng nếu bạn đi đại tiện ra phân màu đen sau khi ăn tiết lợn thì bạn không hề phải lo lắng.
Y học hiện đại đã nghiên cứu và phát hiện thấy lượng protein trong tiết lợn sau khi trải qua quá trình phân giải của dịch axit trong dạ dày sẽ sinh ra một loại chất có thể khử trùng ruột. Chất này có thể tiêu diệt các phản ứng sinh hóa do các hạt kim loại tạo thành, sau đó loại bỏ các vật chất gây độc hại ra ngoài cơ thể thông qua quá trình bài tiết. Tiết lợn chứa nhiều sắt nên người ăn nhiều tiết lợn sẽ đi ra phân có màu đen.
Trong thành phần của tiết lợn chứa rất nhiều các protein dạng huyết tương. Loại protein này đặc biệt rất dễ phân giải và tiêu hoá dưới tác dụng của các men và dịch vị trong dạ dày, từ đó giúp nhuận tràng, lợi tiểu và “cuốn đi” các chất thải và độc tố ra khỏi cơ thể.
Ngoài ra, việc trong tiết lợn rất nhiều hàm lượng sắt, tăng cường lượng máu cho cơ thể cũng giúp chị em giảm cảm giác khó chịu trong những ngày “đèn đỏ”.
Xem thêm
